在工作的時候總感到不可思議
小小的工作檯要放送出這麼多的餐點跟飲品
尤其是到了假日，同事們都要分身的互相幫助
手上忙著眼睛看著，恨不得自己是八爪章魚
一張一張的把手上的單子做好
一份份的餐點送到客人桌上
咖啡廳的工作區雖貌似個魔術百寶箱
但是實際上不是真的探測無底，無限放送
不善等待的客人總是不了解有什麼難處
面對這樣的抱怨，我們也接下了
因為任性的堅持，這些我們都概括承受
對於等待的客人們，我們總是深感抱歉
魔術百寶箱的廚房小工總是辛勤的忙碌著
備料、清洗、醃製及熬煮，
油醋醬、蜂蜜芥末子醬、義式番茄醬，隨處可買的美乃滋也堅持自己調製
醃番茄、做青醬、燙配菜、炒備料做薯泥烤牛肉
廚房同事堅持用時間換取美味，不斷的重覆放送著以上的程序
因為堅持新鮮上桌，不大量製作，堅持新鮮用完再補充
堅持新鮮擺上，堅持著再多花點時間
我們不偷走步，堅持紮實走，辛勤愉快的走
咖啡機的蒸氣打著牛奶，斥耳的聲音不斷響起
就算是這樣的忙碌著，到客人手上的飲品都不能馬虎
吧台手認真的看著杯裡的牛奶漩渦，一邊靜候緩慢的咖啡液流出
說起來我是外行，有時候我也不解咖啡到底有什麼難
其實是我無知，咖啡的學問可多，
因為氣候調整咖啡粗細、壓粉力道
咖啡吧台手每天上班就像是個耐力賽
從上班的第一杯，到下班前給客人的最後一杯都要讓咖啡呈現水準
好喝不難，但是如何堅持每天都要好喝
果汁不難，但是堅持新鮮榨取
茶品不難，但是堅持無香精新鮮現泡
我們需要多花一點的時間準備，呈現給客人最好
對於等候，我們真的深感抱歉
因為我們不會讓步，我們會更努力縮短等候時間的拉鋸
謝謝你們善意的包容
或許我們因為忙碌有所疏失
或許我們因為著急而沒有笑容
我們這群百寶箱裡的忙碌小工，每到忙碌停緩時
環顧店裡的顧客，不乏熟悉常見的面孔與我們微笑
謝謝你，我們會更努力
願耶和華向你仰臉，賜你平安。（民6：26）
值日生/虎
