有次無意間翻到王信智的菜市場美感一書，裡面有道燉飯的作法是將臘腸(沒錯，是燒臘便當裡的那種臘腸)放進燉飯裡當主軸，並且以核果碎做上面的點綴。於是燉飯就瞬間”親民”了一些。往後有天，和朋友外出吃飯，我問她點的南瓜燉飯怎麼樣？她說：”好像我在家做的比較好吃。”
於是我想燉飯這種東西，就是一種完全依照煮菜的人呈現的一道自在的食物。
而我在吃著香菇燉飯的時候，也有這樣的感受。稍微偏軟的米飯混合各種菇類的香氣，不搶過香菇味道適可而止的白醬。吃的那天胡椒多了些，暖暖的正適合冬天。結束的時候，配著用苦甜巧克力豆和鮮奶煮熱的巧克力，畫面就只差沒有陷在家中的超軟沙發裡了！(只是來學校咖啡就不用動手做了，連生菜都幫你配好顏色營養滿分！)
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