學校咖啡│一日之計

一日之計在於晨，清早送來的蘆薈我們在整理著。

先把泥土灰塵清洗乾淨，展露出那光亮的綠色，然後把蘆薈一片片削下切成小節以利我們去除那光滑的外皮。我們幻想著自己是壽司店厲害的師傅，像把魚去骨取肉一般的一節三片的快速處理，不同的在於我們取得的是那晶瑩剔透的蘆薈。

檸檬蘆薈冰沙及奇異果蘆薈冰沙

就算在冬天，只要是微暖的天氣，總是會不段的放送到客人的桌上。

有時我會注意客人喝下第一口的神情，通常很多人會驚艷，原來新鮮蘆薈的口感真的很不一樣。 滑溜的口感或許有人不敢領教，但是一試成癮的人也大有人在。

呈現真食物的原貌，是我們的堅持。

三十顆蘋果

甜點工作桌桌上堆滿等待削皮的紅蘋果，蘋果片片的推起來像座小山，工作台上散發著蘋果香氣。

有時前台殺蘆薈後面切蘋果，忙碌的像是比賽。

同事經過隨手取走吃下補充維他命，這也算是員工福利啦！！吃多可是會被打手的喔！！

煮蘋果真是一個大工程，削皮切片然後燉煮。

燉煮前先把蘋果片片煎過，放入熬煮鍋裡注意不可太軟爛，小心的翻面，讓每片蘋果都有焦糖肉桂。

我看著發熱的蘋果飄起肉桂香，當你看到成果，辛苦都成了微笑。

這時候如果再偷吃，就不是只有打手了事。(笑)

廚房傳出 “咖咖咖咖” 的攪拌聲，每次忙碌時這聲音總是拌隨著我們。

有節奏的聲響，像是個舞曲的前奏。

廚房有著小玉老闆娘的堅持，要用好的土雞蛋做出的餐點。

土雞蛋營養滿點，義式烘蛋三明治點餐名次常常名列前茅，“咖咖咖咖”的將蛋的美味打出與配料融合，我們看著烤箱把美味濃縮，烘焙好的蛋呈獻美麗的光澤，那飽嘴口感，搭配著新鮮蔬菜跟手打的調味醬。

我們用手打出美味，將新鮮擺在盤上。

小小的咖啡廳，每日都有不同的忙碌。

迎接著不同故事的客人來到這裡與我們共度時光
我們一直在這裡堅持最好的給你。 

我留下平安給你們、我將我的平安賜給你們．我所賜的、不像世人所賜的．你們心裡不要憂愁、也不要膽怯⋯。

（約翰福音：十四 27）

值日生/虎